식품의약품안전청은 최근 횟집에서의 식중독 사고가 증가하고 있어 오는 10월까지 수산물 섭취 시 식중독 예방에 특히 주의할 것을 당부했다.

어패류를 날 것으로 제공하는 횟집 등 수산물 취급업소에서는 횟감 손질 시 표면과 아가미 등을 수돗물로 충분히 세척하고 칼과 도마를 전처리용과 횟감용으로 구분·사용하는 것이 식중독 예방에 있어서 가장 중요하다고 식약청은 강조했다.

식약청 관계자는 “해수에 존재하는 장염비브리오균은 다른 세균에 비해 증식 속도가 특히 빠른 점을 감안해 어패류를 회로 먹을 경우 상온에 보관하지 말고 되도록 빨리 섭취해야 된다”고 말했다.

/ 김규신 기자